Apfel - Calvados - Sorbet

Zutaten für 10 Portionen:

250 ml Läuterzucker

375 ml Apfelsaft, naturtrüb

375 ml Calvados

Flüssigkeiten miteinander vermischen, in die Gefriertruhe geben (dauert lange, da durch den hohen Alkoholgehalt der Gefrierpunkt sehr niedrig wird).

Jede 1/4 Stunde mit dem Schneebesen kräftig umrühren bis die Masse schneematschartig gefroren ist, in Gläsern anrichten, und als Zwischengang servieren.