Himmel un Äd-Türmche met Flönz
Zutaten für 8 Tapas
4 mittelgroße, mehlige Kartoffeln
8 Scheiben Blutwurst
2 kleine Äpfel
Zwiebelringe
brauner Zucker
Salz
Muskat
Mehl
Milch
Butter
Zubereitung
Kartoffeln kochen und anschließend mit Muskat, Salz, Milch und etwas Butter zu einem lockeren Püree verarbeiten. Den Apfel (mit Haut) in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter und Zucker karamellisieren. Die Blutwurst mehlen und in der Pfanne braten.Die Zwiebelringe mehlen und knusprig ausbacken. Zuerst den Apfel, dann die Blutwurst, das Püree und zum Schluss die Zwiebelringe zu einem Türmchen gestalten.