Kalbsbratwurst in Zwiebelsauce

Für 500 ml Zwiebelsauce:

3 Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in Fett leicht anbraten. 1 EL Mehl darüber streuen und die Zwiebeln in dem Mehl leicht braun dünsten. Nun mit 500 ml

Brühe ablöschen und nochmals gut aufkochen lassen. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Flüssigkeit verdünnen.

Die Zwiebelsauce abschmecken mit Sojasauce, Tomatenmark, Rotwein, Salz und Pfeffer.