Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen

ZUTATEN für 8 Portionen:

2 große Salatgurke(n)

4 Becher Joghurt

2 Becher Wasser

4 EL Walnüsse

2 Knoblauchzehe{n)

Pfeffer, Salz

2 EL Zitronensaft

2 EL Balsamico, weiß

Zucker

1 Bund Dill

Die Salatgurke grob würfeln, einige dünne Scheiben für die Garnitur zur Seite legen. Die gewürfelte Gurke mit Joghurt,

Wasser, Knoblauchzehe und Walnüssen im Mixer pürieren. Mit Pfeffer, Salz, Zitrone, Balsamico bianco und Zucker abschmecken. Dill hacken und unterheben. In Gläser füllen. Nun mit den Gurkenscheibchen und etwas Dill dekorieren.