Koteletts

Koteletts salzen, pfeffern und panieren - zuerst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und in Paniermehl wälzen. Das Fleisch in heißem Butterschmalz kräftig anbraten, auf ein Backblech legen, jedes Stück Fleisch mit etwas Butter belegen, das Ganze mit Alufolie abdecken und - je nach Dicke des Fleisches - bis zu 45 min garen.

Tipp: Ins Paniermehl kann man Parmesankäse und italienische Kräuter geben.