Möhrensuppe mit Ouzosahne und Garnelenspieß
700 g Karotten kleinschneiden und in 700 ml Brühe weich kochen. Die garen Möhren
in der Brühe pürieren; evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben; abschmecken mit wenig
Orangensaft, Salz und Pfeffer.
Garnelen gut würzen, auf einen kleinen Holzspieß stecken, kurz braten und diesen
auf den Rand einer Suppentasse platzieren.
1 Päckchen Sahne steif schlagen, mit Ouzo abschmecken und jeweils 1 TL auf die
fertige Suppe geben.