Moules Senfsauce
Für 1 Portion (ca, 800 Gramm Muscheln)
1 Zwiebel mittelgroß
1 Suppenlöffel Königen-Senf (a I' ancienne )
1 Kaffeelöffel Dijon-Senf
2 dl Sahne (am besten Kochsahne von Debic)
1 dl Weißwein trocken
Pfeffer (Mühle)
Wahlweise: 1 Schuss Noilly Prot
Olivenöl