Ochsenschwanzragout


Das Zubereiten des Ragouts ist das gleiche Prinzip wie bei der Ochsenschwanzsuppe (natürlich weniger Flüssigkeit nehmen). Zum Ragout zum Schluss noch frische angedünstete Champignons geben.

Dazu passen sehr gut Bandnudeln.

Das fertige Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.