Orangen carpaccio mit Pistazien und Basilikum

Pro Person 1 Saft- oder Blutorange schälen, die weiße Haut entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Mit Puderzucker und schwarzem Pfeffer würzen und evtl. mit Alkohol beträufeln. Pistazien hacken und darüber streuen. Naturjoghurt mit Vanillezucker verrühren und auf jedes Carpaccio einen Klecks setzen. Mit Basilikum garnieren.