Rindergeschnetzeltes mit grünem Spargel
Rindergeschnetzeltes
oder Rindfleisch, selber zurechtschneiden
grüner Spargel
(nicht zu dicke Stangen)
grobes Salz
Pfeffer,
geschrotet
Schalotten
Worchestersauce
Sahne
Geschnetzeltes scharf anbraten. Zerstückelten Spargel dazu geben. Mit Worchestersauce ablöschen. Salz , Pfeffer und Schalottenstreifen dazugeben. Kurz ziehen lassen. Fleisch und Spargel herausnehmen und beiseite stellen. Sahne einrühren und eindicken lassen. Fleisch und Spargel wieder hinzufügen. Nochmal abschmecken und dann servieren. Als Hauptspeise mit Bandnudeln, als Vorspeise mit Brot servieren.