Spinat-Orangensalat
250 g junger Spinat
2 Orangen
1 Bd. Basilikum
2 El Zitronensaft
Pfeffer, Salz
1/2 TI Zucker
3 El Öl
50 g Parmesan
Spinat waschen, verlesen, trocken schleudern. Orangen heiß waschen, mit Zestenreißer die Schale abraspeln. Orangen dick schälen und filetieren. Saft auffangen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermischen, das Öl unterschlagen.