Tzatziki

1 mittelgroße Salatgurke

1/2 TL Salz

1 Knoblauchzehe

1 TL Dill

200 g Joghurt

TEL Olivenöl

1 TL Essig

Für den Joghurtdip die Gurke schälen, halbieren, die Kerne entfernen, das Gurkenfleisch sehr fein hacken oder wiegen, mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Das austretende Wasser abgießen. Knoblauchzehe fein reiben, frischen Dill hacken und mit Joghurt, Öl und Essig unter die Gurken mischen. Dip zudecken, kalt stellen und sehr kalt servieren.