Amuse geule
hauchdünn
geschnittene Scheibchen
vom
Iberico-Schwein,
spanische
Salami
halbierte
Cocktailtomaten
in Knoblauchöl
gedünstet,
Scheiben von getrockneten Pflaumen,
geschmorte Feigen,
geröstete Plnienkerne.
Parmesan, grob gehobelt
Ruccola-Pesto: Ruccola, Pinienkerne. Olivenöl, Parmesan oder Pecorino, Nußöl, Knoblauch,
Salz, Pfeffer,