Mascorpone-Himbeer-Creme


Zutaten:

100 g Zartbitter-Schokolade

3 EL Mandeikerne m. Haut

100 g Cantuccini (ital. Mandelkekse)

250 g Mascarpone

500 g Magerquark

gehäufte EL Zucker

2 Päckchen Vanillin-Zucker

150 g Schlagsahne

250 g TK-Himbeeren

evtl. Minze zum Verzieren


1.) Schokolade, Mandeln und Kekse grob hacken. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillin-Zucker glatt verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

2.) Schokolade, / Mandeln und Kekse, bis auf etwas zum Verzieren und unaufgetaute Himbeeren locker darunter heben. Die Creme mit Resten Schokolade, Mandeln und Keksen bestreuen. Mit Minzeblättchen verzieren.