Möhren-Orangen-Suppe mit Hähnchenstreifen


Zwei Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden, in Fett goldbraun braten, salzen und pfeffern. 700 g Möhren kleinschneiden und in 700 ml Brühe weichkochen. Zwei Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Den Saft auffangen. Die garen Möhren in der Brühe pürieren. Den Orangensaft, 4 El Zitronensaft, 50 ml Sahne und 2 El Weinbrand zugeben, salzen und pfeffern. Die Suppe in Teller füllen, Orangenfilets und Fleisch in die Mitte geben und mit Kerbelblättchen garnieren.

1 Päckchen Sahne halb steif schlagen, mit Ouzo abschmecken und jeweils einen Teelöffel auf die fertige Suppe geben.