Rotweinäpfel
4 kleine Äpfel von möglichst gleicher Größe (zum Beispiel Cox Orange)
1 Lorbeerblatt
je 1 TL Pirnent undPfefferkörner
1-2 Gewürznelken
1 Stück Zimtstange
1-2 EL Zucker
ca. 1/4-1/21 kräftiger Rotwein
Die Äpfel schälen, dabei unzerteilt lassen, Blütenansatz heraus schneiden, Stiel dran lassen. Mit Gewürzen und Zucker in einen möglichst kleinen Topf setzen, mit Rotwein bedecken. Auf milder Hitze zugedeckt sanft etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel herausnehmen, den Sud auf etwa 4 Eßlöffel sirupartiger Flüssigkeit einkochen. Die Äpfel damit überziehen.