Öllig en Rudwingzaus
Kleine Silberzwiebeln in Rotwein/Balsamico-S<!ut
Zutaten:
Silberzwiebeln (aus dem Glas),
20 ml Olivenöl,
200 ml Rotwein,
30 ml Balsamico-Essig (dunkel),
4 EL Zucker,
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Silberzwiebeln abtropfen lassen und in Olivenöl anbraten. Jetzt mit den 4 EL Zucker karamellisieren und mit Rotwein und Balsamico ablöschen. Reduzieren bis es sämig wird. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.