Öllig en Rudwingzaus (Kleine Silberzwiebeln in Rotwein-Balsamico-Sauce)

Zutaten

Silberzwiebeln (aus dem Glas)

20 ml Olivenöl

200 ml Rotwein

30 ml Balsamico-Essig (dunkel)

4 EL Zucker

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Die Silberzwiebeln abtrop­fen lassen und in Olivenöl anbraten. Jetzt mit den 4 EL Zucker karamellisieren und mit Rotwein und Balsamico ab­löschen. Reduzieren bis es sämig wird. Mit Pfeffer und Salz ab­schmecken.