Brunnenkresse-Salat
100 gr. Brunnenkresse
1 Orange
0,5 TL Dijon-Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
Aceto Balsamico
10 gr. Pinienkerne
Brunnenkresse abzupfen, waschen und mit Küchentuch trocknen.
Orange halbieren und 1 Hälfte auspressen, andere Hälfte als Filets ausschneiden, Saft auffangen
vom Orangensaft 2 EL abmessen und mit Senf, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Soße rühren. Kresse und Orangenfilets mit Marinade mischen
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
Salat anrichten und Pinienkerne darüber streuen. Guten Appetit!