Burrata-Salat

Für 6 Portionen

Burrata ist ein italienischer Frischkäse aus Kuhmilch, hat außen eine Mozzarellahülle und innen eine cremige Füllung aus Mozzarellafäden und Sahne.

360 g Ruccola und 60 g Himbeeren waschen und auf einem Teller verteilen. Den Burrata - evtl. 6 kleine Kugeln - darauf plazieren.

Alles mit 6 EL Olivenöl und 6 EL Balsamico-Creme beträufeln und garnieren mit 6 EL Granatapfelkernen und 60 g gerösteten Mandelblättchen.