Feldsalat mit karamellisierten Apfelscheiben und Walnüssen
200 g Feldsalat sorgfältig waschen und in eine Schüssel geben. 40 g Walnüsse ohne
Fett in der Pfanne rösten. 1-2 rote Äpfel mit Schale in Spalten schneiden und auf
beiden Seiten in Bratenfett anbraten. Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen.
Ein Dressing bereiten aus einer kleingeschnittenen Schalotte, 1 EL Honig, Essig,
Salz, Pfeffer und Walnussöl. Dieses Dressing über den Salat geben und mit den
Nüssen, und Apfelscheiben anrichten.