Gebratene Steinpilze mit Basilikum
schnelle und leckere Vorspeise oder Grillbeitage
Zutaten für 12 Portionen:
1500 g Steinpilze
12 EL Olivenöl
3 Handvoll Basilikum
6 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeifer
Die Steinpilze längs in Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seilen goldbraun braten (Ich verwende dazu eine große Pfanne, damit die Pilze einzeln braten können).
Die Pilze mit Satz und Pfeffer würzen. In hauchdünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und grob
gehackten Basilikum dazu geben und alles zusammen 1·2 Minuten dünsten.
Mit Toastbrot und nach Belieben und einigen Parmesanspänen servieren.