Gratin:


Ein Gratin ist ein überbackenes Gericht aus höchstens 2 Schichten. Auf ein Gratin kommt keine Sauce, sondern nur Butterflöckchen, Käse oder Sahne. Küchentechnisch gibt es keine klare Abgrenzung zwischen Auflauf und Gratin. Beide lassen sich herzhaft und süß zubereiten.