Hühnerleber-Crostini

Leber waschen, parieren und in kleine Würfel schneiden. Feine Zwiebelwürfelehen in Butter anbraten, dann die Leber hinzugeben. Das Ganze mit Vino Sante ablöschen, einkochen lassen und abschmecken - nach Geschmack - mit:

Salz

Pfeffer

Balsamico

Honig

Senf

süßem Paprikapulver

Die Leberpaste auf vorgegrillte Baguettescheiben streichen.