Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen
Zu1aten für 4 Portionen:
1 große Salatgurke(n)
2 Becher Joghurt
1 Becher Wasser
2 EL Walnüsse
1 Knoblauchzehe(n)
Pfeffer
Salz
1 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico. weiß
Zucker
½ Bund Dill
sommerlich leicht
Die Salatgurke grob würfeln, einige dünne Scheiben für die Gamitur zur Seite legen. Die gewürfelte Gurke mit Joghurt, Wasser. Knoblauchzehe und Walnüssen im Mixer pürieren.
Mit Pfeffer, Salz, Zitrone, Balsamico bianco und Zucker abschmecken. Dill hacken und unterheben.
In Glaser füllen. Nun mit den Gurkenscheibchen und etwas Dill dekorieren.