Kohlrabigemüse nach Großmutters Art

Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und dann in Stifte. Diese in Salzwasser nicht zu weich kochen. Das gare Gemüse abgießen, dabei das Abkochwasser auffangen. Eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit dem Abkochwasser auffüllen und abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Muskat. Etwas Kohlrabigrün klein hacken und über das fertige Gemüse streuen.