Krapfen

Folgende Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren: 250 g Magerquark, 150 g Zucker, 400 g Mehl, 8 EL Öl, 11 EL Milch, 2 Eier, gut 1 P. Backpulver. Zum Schluss 1 bis 2 grob geriebene Äpfel unterrühren und nach Bedarf auch Rosinen.

Aus dem Teig mit 2 EL portionsweise Krapfen in heißem Öl ausbacken.

Vorsicht, wenn das Fett zu heiß ist! Die Krapfen sind dann außen braun, aber innen noch nicht gar.