Lachstatar


Folgende Zutaten fein würfeln und in einer Schüssel mischen:

1 Bund Schnittlauch

1 rote Pfefferschote

350 g frisches Lachsfilet

1 EI abgeriebene Limettenschale

1-2 EI Limettensaft.


Aus folgenden Zutaten ein Dressing bereiten und über die Zutaten geben:

I Tl Senf

Zucker

Öl

Weißweinessig

1 Bund Kresse.


Lachstatar auf einem Gourmetlöffel mit Brottalern anbieten.