Lachstatar
Folgende Zutaten fein würfeln und in einer Schüssel mischen:
1 Bund Schnittlauch
1 rote Pfefferschote
350 g frisches Lachsfilet
1 EI abgeriebene Limettenschale
1-2 EI Limettensaft.
Aus folgenden Zutaten ein Dressing bereiten und über die Zutaten geben:
I Tl Senf
Zucker
Öl
Weißweinessig
1 Bund Kresse.
Lachstatar auf einem Gourmetlöffel mit Brottalern anbieten.