Rühre folgende Zutaten mit einem Mixer zu einer cremigen Masse:
250 g Mascarpone, 3 EL Amaretto, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 150 g Quark. Reibe von 1 -2 Bio-Orangen die Schale ab und verrühre diese mit der Creme. Schlage 200 ml Sahne steif und hebe diese darunter.
Verteile die Creme auf Gläser und garniere sie.