Muscheln auf Inselart - Mídia nissiótika

Zutaten für 5-6 Personen

1 kg Muscheln

1 Tasse Öl

3 Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten

2 Eßlöffel feingewiegte Petersilie

1 Weinglas Ouzo

Salz-Pfeffer

Die Muscheln sehr gründlich waschen. In einem Topf den

Knoblauch im Öl andünsten.

Die Muscheln, Petersilie und Ouzo zufügen (kein Wasser)

und bei gut verschlossenem Topf 10 Minuten garen.

Als Vorspeise oder ersten Gang servieren.