Pfannkuchen

Grundrezept, Teig für 12/14 Stück,

3 EL Mehl (120 g)

3 Eier (180 g)

Prise Salz

300 ml Milch

Mehl und Eier klumpenfrei verrühren, Prise Salz, dann die Milch dazugeben,

den Teig eine ½ Stunde ruhen lassen.

Süße Version mit Zucker:

- Apfel, dünne Stücke / Scheiben, Butter, Brauner Zucker karamellisieren

- Banane, " " " " "

- Magerquark, Zucker, Zitrone, Sahne zu Creme anrühren, Sahne schlagen und unterheben dann in den fertigen Pfannkuchen einwickeln,

- Mandelblättchen mit Braunem Zucker karamellisieren über den Quarkkuchen geben etwas Puderzucker drüber und etwas Schokoladensoße dazu,

3 EL Butter 100 g Mandelblättchen

2 EL Zucker

Puderzucker

- Schokoladensoße

100 g Zartbitter

1/8 l Sahne

Rum oder Cognac