Pilz-Carpaccio


Je 200 g braune und weiße Champignons

100 g Austernpilze

Marinade:

1 Bund glatte Petersilie

1 TL Kreuzkümmel

Saft von 1 Zitrone

Pfeffer

Salz

5 EL Olivenöl


Pilze in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte fächerförmig anrichten.

Für die Marinade Petersilie fein hacken, Kreuzkümmel zerstoßen und beides mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Marinade abschmecken und über die Pilze gießen. Kühl stellen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen