Räucheraalbrot mit Dill-Rührei


Für 4 Personen Rührei aus 6 Eiern zubereiten. Das Ei mit Dill abschmecken. In einer Pfanne kleine Schalottenwürfel andünsten und darin das Rührei zubereiten. Herzhaftes Brot mit Butter bestreichen, Rührei darauf geben und mit Aalstücken belegen. Mit Dillspitzen garniert servieren.