Rösti mit Blutwurst

500 g Kartoffeln schälen, waschen und je zur Hälfte auf einer Reibe grob und fein raspeln; mit Zitronensaft beträufeln. 1 Ei, 1 EL Kartoffelmehl, Salz, Pfeffer und wenig Muskat zugeben. In einer Pfanne mit Fett die Röstis darin goldgelb ausbacken. Blutwurstscheiben gesondert in einer Pfanne braten und auf die Röstis legen.