Schweizer Kaffee: für 8 Personen


4 Eigelb und 4 Eßl. Zucker schaumig rühren. 1/8 1 Sahne steif schlagen und mit 4 Gläschen Birnenschnaps unter den Eierzucker rühren. Kaffee aufschütten und auf 8

Tassen verteilen, dabei jede Tasse nur bis zur Hälfte füllen. Die Eiersahne auf den

Kaffee verteilen und, ohne umzurühren, trinken.