Spitzkohlsalat

Spitzkohl in mundgerechte Streifen schneiden.

Dressing bereiten aus: Balsamico hell/dunkel, Senf, Honig, Zucker, ganzen gerösteten Haselnüssen, Haselnussöl -ersatzweise Walnussöl- , Salz, Pfeffer, filetierten Orangenspalten und aufgefangenem Saft.

Den Salat mit Rehfiletstreifen auf Gourmetlöffeln servieren.