Weißer Hannes
für 4 Personen :
400 g Leberwurst mit Fettschicht
4 kleine Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
4 Pfefferkörner
4 Senfkörner
Essig
Öl
Leberwurst enthäuten und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln und zusammen mit der Wurst und den restlichen Zutaten vermischen. Mit Essig und Öl übergießen, einige Stunden ziehen lassen (am besten über Nacht). Dazu Schwarzbrot und klare Schnäpse reichen.