Möhren-Orangen-Suppe mit Hähnchenbruststreifen

700 g Karotten kleinschneiden und in 700 ml Brühe weich kochen. 2 Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Den Saft auffangen. Die garen Möhren in der Brühe pürieren; den Orangensaft, 4 EI Zitronensaft, 50 ml Sahne und 2 EI Weinbrand zugeben; salzen und pfeffern.

Zwei Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Fett goldbraun braten. Die fertige Suppe in Tellern füllen, Orangenfilets und Fleisch in die Mitte geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.

1 Päckchen Sahne steif schlagen, mit Ouzo abschmecken und jeweils 1 Tl auf die fertige Suppe geben.