Spargel-Risotto
Fein
gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten, dann fein
gewürfelten Knoblauch zufügen. Reis
zugeben, mit etwas
Brühe auffüllen und solange kochen, bis der Reis gar ist.
Immer wieder nach
Bedarf Brühe nachfüllen. Zum Schluss
kleine Stücke von grünem und weißem Spargel
unterheben.
Mit frischem Parmesan bestreuen.