Unerwartete Unterstützung
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Am 15. April hatten wir die Ehre, dass uns Amina Felder, Saucier aus dem bekannten Restaurant 'La Redoute' , auch oder sogar besser bekannt als 'Redüttchen', in Bonn besuchte um mit uns zusammen zu kochen. Besser gesagt, Sie hat uns gezeigt und erklärt, wie man es richtig macht. Und das ganze anhand der Zubereitung eines kompletten Rehs.
Im Vorfeld hatte ihre Mutter Beate, eine gute Freundin unserer Hildegard, mit dieser zusammen bereits ab 16:00 Uhr aus der Karkasse des Rehs zwei Brühen aufgesetzt. Diese Brühen waren die Grundlage für alle Suppen und Saucen, die wir an diesem Abend erstellten bzw. benutzten.